|
|
Massala Kip Met Roti
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr kipfilet
1 grote ui
2 laurierblaadjes
250 gr kouseband
2 hardgekookte eieren
8 afgestreken el massala kerrie
2 tl surinaamse hot sauce madame jeanet sambal
zout
5 tenen knoflook
3 flinke aardappelen
water
evt. allesbinder
2 kant-en-klaar diepvries roti
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in kleine blokjes, snipper de ui en knip de kouseband in
stukjes van ongeveer 1 cm lang. Snijd de aardappel in blokjes.
Fruit de uitjes, maar laat ze niet bruin worden. Als ze glazig zijn dan
blijven ze wat zoetig.
Voeg de knoflook toe en laat nog een minuutje fruiten.
Doe de kip erbij en bak deze 3-4 minuten mee, hoeft niet bruin te worden.
Wanneer de kip overal in ieder geval wit is, de massala bijvoegen en goed
omroeren.
Kouseband en aardappelen toevoegen en alles onder water zetten (zodat het
net met water bedekt wordt).
Voeg de sambal, eieren en de laurierblaadjes toe. Laat alles lekker
pruttelen totdat de saus indikt. Als dit te lang duurt dan kan als de kip en
de aardappelen gaar zijn gewoon allesbinder worden toegevoegd totdat de saus
lekker dik is (appelmoes niveau). Voeg zout naar smaak toe.
|
|
|